対象者の説明
飲食店活性コンサルティングの対象者は次の方です。
- ・利益をどのように上げるのか悩まれている飲食店の方
- ・これから飲食店を開業しようとされている方
- ・飲食店の店長研修カリキュラムを考えている方
- ・飲食店の店員をどのようにすれば活用できるかお悩みの方
販売促進の危険性
私たちの 「飲食店活性コンサルティング」 は、以下のことを行います。
- ・飲食店の店長・店員の育成を行い、店舗活性化を行う
- ・コスト削減を行い、利益の出る体質にする
- ・売上を上げるための仕組みを作り、実行する
- ・効果的な価格づけ、メニューづくりを行う
- ・飲食店の活性化ができる人財を育成する
「飲食店を廃業したいのであれば、今すぐ販促をすれば良い。」
上記のキーワードは、私が外食コンサルタントとして学んだ結論です。多くのコンサルタントは売上げ改善をしようとした場合、真っ先に「販売促進」をやりたがります。これは大きな間違いです。理由はいくつかあるのですが、例えば下記のことがあげられます。
- 1.効果的な販促を考えないと、利益がでない店舗になっていく
- 2.販促で割引券を使用すると、利益がでない店舗になっていく
- 3.コスト削減前に販促をすると、利益がでない店舗になっていく
そして、一番の理由は「お店の活性化ができていないのに販促をすると、利益が出ない店舗になっていく」からです。
販売促進の危険性｜飲食店活性プログラムとは